เค้กกล้วยหอม
ขอบคุณสูตรอร่อยจากคุณ "แม่ครัวจอมมั่วนิ่ม" ค่ะ
.
ลองทำเค้กกล้วยหอมมาหลายสูตร มาโดนใจก็ที่สูตรนี้ล่ะค่ะ ทำแล้วก็โหนกนูนสวยงามดี
ไม่แฟ่บดั้งแหม่บหลังออกจากเตาอบ เนื้อสัมผัสของเค้กก็นุ่มหอมอร่อยไม่แพ้สูตรอื่น ๆ
ไม่รู้เป็นเพราะอะไรทำสูตรอื่น หลังออกจากเตาอบ เค้กแฟ่บไม่โหนกนูนเหมือนตอนอยู่ในเตาอบ
.
.
.
ส่วนผสม
.
กล้วยหอมสุกงอม น้ำหนักไม่รวมเปลือก 300 กรัม
กลิ่นวานิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 110 กรัม
น้ำมันพืช 80 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
.
.
วิธีทำ
.
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา รวมกัน พักไว้
- บดกล้วยหอมกับวานิลา รวมกัน
.
.
- ตีผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และเกลือป่น ด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 3 นาที
- จนไข่ฟูและมีลักษณะค่อนข้างข้น (มองเห็นมั้ยว่าฟูข้น ^^)
- ใส่กล้วยบดลงไปตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันดีกับส่วนผสมไข่
- ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที หรือพอส่วนผสมเข้ากันดีก็หยุด
- จากนั้นก็ใช้ไม้พายกวาดไปที่ก้นและขอบอ่างเพื่อความแน่ใจว่าไม่มีเศษแป้งนอนอยู่ก้นอ่าง
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20-25 นาที
- เค้กสุกแล้วนำออกจากพิมพ์ วางพักบนตะแกรงให้คลายร้อน
พักเค้กไว้ค้างคืนก่อนรับประทาน เนื้อเค้กจะชุ่มฉ่ำขึ้นค่ะ
ลองนำไปทำกันดูนะคะ ทำเป็นแล้วนำมาขายเสริมรายได้ ได้นะคะ......
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น